家常下酒菜不用费心思，一道鲜爽海味玻璃丝配邑天下酒，就能解锁惬意小酌时光。这道菜食材易得、做法简单，海味鲜劲十足，玻璃丝脆爽解腻，和邑天下酒的醇厚口感适配度拉满，不管是独酌还是朋友小聚都很合适。
食材准备
- 主料：干海蜇皮200克，干粉丝100克
- 配料：香菜30克，蒜末15克，葱花10克
- 调味：生抽2勺，香醋3勺，白糖1小勺，盐少许，香油1勺，凉白开50毫升
制作步骤
- 第一步：干海蜇皮用清水浸泡24小时，期间换3次水去咸，泡好后切成细丝，再用开水快速焯烫10秒，捞出过冰水，保持脆嫩口感。
- 第二步：干粉丝用温水泡软，剪成长段，同样过一遍冰水，沥干备用；香菜洗净切段。
- 第三步：调拌汁：碗中加蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、凉白开搅匀，最后加香油拌匀。
- 第四步：把海蜇丝、粉丝、香菜段倒入大碗，淋入拌汁，抓拌均匀，装盘后撒上葱花即可。
这道菜的灵魂在于海蜇的鲜和粉丝的脆，搭配邑天下酒的窖香，一口菜一口酒，鲜爽与醇厚交织，完全不会腻口。#家常下酒菜 #鲜爽海味菜 #玻璃丝做法 #配酒好搭档
