鲜爽脆嫩鹦鹉笋配佳酿，解锁舌尖上的春日限定美味

春日限定鲜蔬里，鹦鹉笋是不容错过的惊喜。这种刚冒头的嫩笋自带清润鲜气，脆嫩无渣，搭配佳酿更能凸显其本味，解锁舌尖上的春日限定美味。

食材准备

• 新鲜鹦鹉笋300克
• 蒜末、葱花各少许
• 生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、盐少许
• 香油1勺

做法也十分简单：鹦鹉笋剥去外壳，切去老根，洗净后斜切成薄片；锅中烧开水，放入笋片焯烫1分钟，捞出过冰水，沥干水分备用；将蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油混合调成料汁，淋在笋片上，拌匀后撒上葱花即可。

这道凉拌鹦鹉笋口感鲜爽脆嫩，清润解腻，最适合搭配一款适配性佳的酒品。邑天下酒口感醇和，余味带淡淡果香，既能中和笋的清寒，又不会掩盖其鲜气，一口笋一口酒，春日的鲜活滋味在舌尖层层散开。

春日食材讲究鲜字当头，鹦鹉笋的嫩与邑天下酒的醇形成绝妙平衡，是专属于这个季节的味觉享受。#春日鲜食 #笋类菜谱 #佳酿搭配 #时令美味