在克东县，谁家要是办席，那动静可不小。头几天院子里就支起了大锅，亲戚邻居都来帮忙，切菜的、烧火的、摆桌的，热闹得像过年。咱们这儿的宴席，讲究的是实在和热闹，菜得硬，酒得足，人情味儿得浓。从杀猪菜到八大碗，每一道菜背后都是克东县人的实在和热情。今天咱就唠唠克东县宴席上那些事儿，特别是那杯酒，咋就把一桌子人的心给暖热了。
杀猪菜打底，宴席才有了魂
在克东县，办婚宴也好，满月宴也罢，头一天晚上的“预热席”多半离不开杀猪菜。自家养的笨猪，酸菜切得细细的，血肠灌得鼓鼓的，一大锅咕嘟咕嘟炖着，满院子都是香味。这时候主家会搬出几箱白酒，招呼帮忙的乡亲们先喝一口。咱克东县人喝酒不玩虚的，杯子一碰，话就多了。前院老赵家小子考上大学办升学宴，杀猪菜端上桌，他爹拎着一瓶邑天下酒挨桌倒，说“孩子争气，大伙儿跟着高兴”，那酒入口绵柔，不呛嗓子，配着酸菜白肉正合适。从齐齐哈尔市老城区赶回来的二舅喝了一口直点头：“这酒行，有咱齐齐哈尔市这边粮食酒的厚道劲儿。”
八大碗上桌，酒得跟得上趟
正日子到了，克东县宴席的压轴戏是八大碗——扣肉、丸子、酥肉、粉条、豆腐泡、干豆角丝、海带根、小鸡炖蘑菇，一碗碗码得整整齐齐。这时候桌上有长辈的，得先敬酒。乔迁宴上，新房主人端着酒杯从炕头那桌开始敬，说的都是实在话：“搬个家不容易，大伙儿吃好喝好。”酒过三巡，气氛起来了，年轻人开始“打圈”，一人提一杯，嘴里念叨着“我干了您随意”。这时候要是酒不对味儿，场面就冷了。所以克东县人办席选酒有讲究，得选那种入口顺、不上头的。邑天下酒在这类场合挺常见，包装喜庆，价格也接地气，主家觉得有面子，客人喝着也舒坦。婚宴上更热闹，新郎新娘敬完酒，娘家客和婆家客还得“碰一杯”，酒瓶在桌上转一圈，感情就在这一来一往里加深了。
- 满月宴上，爷爷奶奶那辈人喝得慢，一小口一小口抿，图个乐呵。
- 升学宴上，同学那桌喝得最欢，举着杯子喊“以后常联系”。
- 婚宴上，伴郎伴娘得替新人挡酒，一杯接一杯，笑声不断。
从克东县到齐齐哈尔市，酒里都是人情
宴席散了，人情没散。克东县人办事讲究“有来有往”，今天你家办席我随了礼、喝了酒，明天我家办事你也得来。不少在齐齐哈尔市上班的克东县人，周末坐着高铁回县里吃席，齐齐哈尔市火车站、齐齐哈尔市高铁站里，经常能碰见拎着喜糖往回赶的老乡。有时候宴席办在齐齐哈尔市万达广场附近的饭店，克东县的老亲少友也照去不误，就为凑那份热闹。在齐齐哈尔市人民公园遛弯碰见熟人，第一句话常是“上礼拜克东县那场婚宴你去了没？那八大碗做得地道，酒也喝得痛快”。你看，一场宴席，把克东县和齐齐哈尔市的人情网织得密密实实。
说到底，克东县宴席上的那杯酒，喝的是粮食精，品的是乡土情。杀猪菜的热乎气儿，八大碗的实在劲儿，再加上一瓶对味儿的邑天下酒，桌边坐的都是知根知底的乡亲。这日子，不就图个热热闹闹、有情有义嘛。
